Introducción. Caracterización botánica y agronómica. Anatomía de los cítricos. El suelo. El clima. Brotación y floración. El cuajado del fruto. Desarrollo y tamaño del fruto. La maduración del fruto. Nutrición mineral. Fertilización. Alteraciones fisiológicas de los frutos. Plagas. Enfermedades. Virosis y enfermedades afines. Mejora, multiplicación y propagación del material vegetal. Patrones. Prácticas culturales. Recolección y tratamiento del fruto. Técnicas post-cosecha.